野菜ソムリエ 資格

野菜ソムリエ

2000年代後半あたりから、テレビや雑誌等でよく「野菜ソムリエ」という言葉を目にするようになりました。
野菜ソムリエというのは、簡単にいえば「野菜版ソムリエ」です。

 

ソムリエというのは、レストラン等でお客にワインを選んであげるナビゲーターのような存在ですね。
そのため、ワインに対する知識はもちろん、お客がどのようなワインを欲しているのか、どういった性質のワインがおすすめなのかという事を瞬時に見抜き、判断する力も必要と言われています。
このソムリエ自体、1990年代に日本で大きなブームとなり、様々なドラマやマンガなどの二次創作でも登場する職業となりました。
そして、そのブームはソムリエから野菜ソムリエへと移行する流れとなったのです。

 

野菜ソムリエは、野菜および果物の性質、種類、美味しい食べ方、旬、盛り付け方といった様々な知識に精通している事を示す資格です。
純民間資格であり、国家が認定する資格というわけではありません。
野菜ソムリエを認定しているのは、「日本野菜ソムリエ協会」という一般社団法人です。
その日本野菜ソムリエ協会が主催している養成講座を受け、さらに試験に合格する事で野菜ソムリエの資格を取得する事ができます。
最も簡単な部門に関しては決して難易度が高い資格ではありませんが、試験に受かるには相応の知識が必要です。

 

野菜ソムリエがブームになって以降、日本人の食に対する意識もかなり変わりました。
美味しいもの、安いものを…という価値観が大半を占めていた時代から、旬のものや栄養やカロリー等のような要素を重視する時代へと変貌したのです。
この資格には、それだけの影響力があるといえます。

 


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